L’inizio

L’azienda nasce nel 1980 per volontà di Francesco Castellani che fonda il cuore dell’attività attorno ad un prodotto unico, un fondamentale ingrediente per la pasticceria, quell’ ingrediente che tiene unite le grandi e piccole storie di gusto, fatte di bontà e freschezza: l’UOVO, appunto.

Le storie semplici, per mantenere la loro identità non sono facili o scontate, richiedono comunque ricerca, costante dedizione, serietà e molta passione; ed così che l’Azienda, affermandosi nel settore per la qualità del servizio e del prodotto, vede aumentare il consenso direttamente con l’aumento delle richieste.

È il momento di investire e iniziare un nuovo percorso grazie al coinvolgimento, e condivisione degli obiettivi con i fratelli Carlo e Giovanni Castellani. L’Azienda cresce rinnovando l’impegno e le competenze, costantemente mirando all’eccellenza della selezione dei migliori ingredienti per le realtà professionali, dell’artigiano del dolce e della ristorazione.

Condivisione d’Esperienza

Nascono e si consolidano all’interno della filosofia aziendale, interessanti collaborazioni del “saper fare”, chiamate Condivisione d’Esperienza, insieme ai migliori pasticceri e chef d’Italia.

La Factory Castellani

Oggi Castellani s.r.l. è diventata una “cucina delle idee”, spesso un ambiente di sperimentazione, il laboratorio ideale dove aver a disposizione ogni strumento e ingrediente d’eccellenza, una Factory del gusto tra ricerca tecnica e materie prime, uno spazio reale condiviso, di visione e progettazione. La Factory Castellani s.r.l. è un laboratorio esclusivo per addetti ai lavori dove organizzare eventi, incontri speciali tra esperti e tecnici.

Formazione

Con un calendario stagionale, vengono presentati corsi per professionisti del settore con maestri di fama internazionale.