Insieme a Carpigiani un Simposio sul formaggio tra amici e colleghi, con l’arte casearia di Caseus – L’arte del latte di Vincenzo Troia, Accademia Internazionale dell’Arte Casearia e le eccellenti materie prime della Latteria Perenzin ed esperienza di Carlo Piccoli, tra il saper fare, la ricerca e il piacere della Condivisione d’Esperienza!
Grazie a tutti voi per due giornate intense ed estremamente interessanti, grazie alla calorosa ospitalità di Emanuele Scarello e di tutto lo staff Agli Amici, grazie:
Giorgio Dal Forno Ristorante Ai Tre Canai, Sasha DOM Bistrò, Stefano Basello La’ Di Moret, Massimiliano Alajmo Alajmo, Peter Brunel Peter Brunel Ristorante Gourmet, Nereo Ballestriero Caffetteria Torinese, Michele Bartolini Carpigiani, Andrea Besuschio Pasticceria Besuschio 1845, Andrea Canton La Primula, Alessandro Gavagna La Subida e Carlo Castellani, Erika Piccoli.
Castellani con Carpigiani 1946 Condivisione d’Esperienze 
